【海鮮採購日常】第1集｜最怕冷的海鮮採購與凍庫裡的救命濃湯，你的努力不會等於薪水
其實一直想寫海鮮採購的故事很多年了，除了想記錄那些努力工作過的青春，更想與你們分享不為人知的海鮮採購辛酸血淚，獻給也想踏入這塊傳統產業的你們，在成為進口海鮮採購之前，絕對要三思，因為你的努力不會等於薪水，你的興趣不等於養活你的收入，這是一個肉若強食的生態鏈，也不太會有前輩提攜後輩這回事。當然一路上還是會遇到職場上的貴人及好朋友，點亮心中的那一絲絲溫暖。
【職場經 #EP1｜最怕冷的海鮮採購，與-20°C凍庫裡的救命濃湯】
很多人羨慕進口海鮮採購能第一手接觸頂級食材，但沒人告訴我，這份工作的基本門檻是「抗凍」。當然細心跟英文好也是必備的!
為了守護跨越數千公里的鮮度，確保海鮮蛋白質不因跨國冷鏈溫差降解、胺基酸不輕易腐敗，保證到客人手上是最新鮮的食材。我每年必須支援2次大盤點，穿上羽絨衣推開那道沉重的凍庫大門，瞬間進入 -20°C 的冰封世界，那種冷是會直接「深深刺入全身的」。
如果你想知道在裡面待超過4小時是什麼感覺？眼鏡瞬間起霧，睫毛微結霜；手機因低溫直接黑屏斷電，連原子筆都凍到斷墨。在科技失靈的偽極地/大型倉庫裡，我們只能靠最原始的紙筆與意志力，一箱箱核對那些昂貴的海上資產。
每當凍到感覺血液快凝固時，倉管大哥總會體貼地煮上一鍋 康寶火腿玉米濃湯，在倉庫外的暫時休息區提供給我們享用，當下覺得無敵美味，整個人都暖了起來。因為在-20°C的環境下，那口熱湯不只是補充水分，更是支撐我完成任務的「救命湯」。
現在的我依舊怕冷，到了一個也很冷的城市，回想起這段回憶，真得慶幸自己已轉行，可以開暖氣，不用勉強自己結冰。照片為某次陪同產品經理前往倉庫勘驗冷凍帝王蟹腳 ，確認商品結霜情形。
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