【新竹火鍋推薦】堺坊 ShabuShabu｜澳洲和牛、日本和牛與海鮮饗宴
說到新竹火鍋，相信不少人會想到各式各樣的鍋物選擇，從平價涮涮鍋到高級火鍋餐廳都有。若想找一間具有質感氛圍，愜意享用頂級食材美味的日式火鍋店，有一家在新竹深耕10年的堺坊 ShabuShabu（堺坊火鍋）一定不要錯過。這次我們點得「今晚打老虎雙人套餐」，非常驚艷，有澳洲9+級和牛、伊比利豬(加價升級)、海鮮拼盤與有機蔬菜，從前菜、主食、副食到最後的甜點收尾，都能感受到完整日式鍋物體驗，尤其是深刻感受到店家對食材品質的堅持，無論是肉品油花分布、海鮮的新鮮程度，或是湯底搭配，都能感受到日式鍋物講究食材原味的精神，而且老闆很親切會親自解說食材的產地與建議品嘗方式，是我們未來會想回訪的主因。
目錄
堺坊 ShabuShabu（堺坊火鍋）在哪裡？營業資訊與交通
堺坊 ShabuShabu 位於新竹，是近年受到關注的新竹日式火鍋餐廳之一，不同於一般吃到飽火鍋店熱鬧的氛圍，堺坊 ShabuShabu 更偏向精緻鍋物路線，適合情侶約會、家庭聚餐或朋友聚會。
堺坊 ShabuShabu 有機農場-竹北火鍋 餐廳
營業中
302台灣新竹縣竹北市北崙里光明二街79號
地圖
- 星期一 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:00
- 星期二 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:00
- 星期三 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:00
- 星期四 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:00
- 星期五 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:00
- 星期六 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:00
- 星期日 12:00 – 14:00, 18:00 – 21:00
關於停車
堺坊火鍋沒有附設的停車場，需要找路邊停車格或是付費停車場。
堺坊 ShabuShabu（堺坊火鍋）用餐環境介紹
堺坊火鍋的座位有吧台區跟4人座位區，屬於狹長型的店面空間。
質感餐具
餐盤很中式
堺坊的筷架好特別。
堺坊 ShabuShabu菜單介紹
菜單
堺坊火鍋的單點及特殊食材會寫在黑板上，可以參考。
堺坊火鍋菜單介紹｜日本和牛、澳洲和牛套餐分享
雙人套餐 今晚打老虎
套餐價格為＄2,199元，內容包含：
- 手作開胃菜(煙燻火腿)
- 有機五行良蔬
- 9+級澳洲和牛180公克
- 伊比利黑豬180公克(加價升級)
- 海鮮拼盤(粗放大草蝦*2隻、生態白蝦*12入、生態蛤*300克、日本肥美大牡蠣*2顆)
- 藍鑽蟹2入
- 副食：（有機越光米或三寶麵或有機冬粉）我們選擇有機越光米及安心蛋各1份
- 飲品：烏龍茶
- 手作甜點：手作奶酪或米布丁
- 手作醬料：醬料有2種，店家會先詢問
整體份量以雙人分享來說相當豐富，如果是食量較大的朋友，也可以依照需求加點肉品或海鮮。出餐時由店家安排順序，可以慢慢烹煮。
店家提供的是鴛鴦鍋，一邊煮肉一邊煮海鮮，湯頭甘甜更能襯托出食材的鮮美。
前菜及飲品
前菜是煙燻火腿(全熟)佐檸檬百里香小葉，可以搭配兩旁的沾醬品嚐，分別為松露醬及紅酒醋。
當天的飲品提供烏龍茶，可以選冷、溫、熱，不同溫度客製化，也能續杯。我們用餐近尾聲的時候店家有說也可換續蘋果汁，大推蘋果汁很好喝。另外堺坊火鍋還有推出會員限定的優惠，有興趣的米粉可以參考。
有機五行蔬菜盤
產地直送有機農場菜盤：零基改、無農藥，吃得到蔬菜最原始的清甜。有蔬菜、菇類、虱目魚丸及腐竹等。
有機蔬菜都很新鮮，腐皮好好吃!
澳洲和牛
今晚打老虎套餐提供的是9+級澳洲和牛，最大的特色在於油花與肉香的平衡，油花不多，肉香較濃郁，涮入鍋中後，不需要久煮，保留粉嫩口感時入口，可以感受到牛肉本身的甜味。我覺得堺坊火鍋的澳洲和牛非常適合煮火鍋，不會太油膩，適合川燙後直接享用。
老闆透漏：
只有新竹堺坊火鍋才有供應9+級澳洲和牛，因為每個月是限量的只提供小店家採購，一般連鎖餐飲店無法供應。所以要吃高檔的肉品，還是得來特色小店才能品嚐到阿!
伊比利豚(酵素豬)
伊比利豚(酵素豬)送上桌時，可以看到漂亮的粉色及油花自然分布，肌肉紋理很自然，厚薄度也剛剛好，輕輕涮煮後，入口能感受到柔嫩的口感與豐富肉香。豬肉也很滑嫩細緻，很好吃耶，在這裡吃過以後，也更懂得分辨市面上組合肉的差異之處。
A5和牛(加點)
當天有加點一份４盎司A5和牛肉質細緻，彷彿回到了日本旅遊的當下，可以看到油脂細緻豐富、簡單川燙入口後帶有自然甜味。對於喜歡吃牛肉的人來說，這種高品質肉品不需要太多沾醬，簡單搭配湯底就能吃出自然風味。
海鮮饗宴
這盤海鮮拼盤一端上桌，超級吸睛，鮮度跟品質都沒話說，草蝦去殼了，好貼心!當天有參加google評論的活動，獲得2顆大扇貝。
下鍋小技巧(請計時)：
生態蝦煮1分鐘、牡蠣及大草蝦煮2分鐘、文蛤開殼即可。煮甲殼類的海鮮，切記煮太老，因為海鮮水分多，煮久了肉質會變乾柴，精華都跑去湯裡囉!
大扇貝
打卡贈送的大扇貝也蠻鮮甜，比以往吃到的都美味呢。
藍鑽蟹
新鮮海鮮放入鍋中後，湯頭會吸收海味精華，讓整體風味更加豐富。
下鍋小技巧(請計時)：
藍鑽蟹店家建議煮3分鐘以上，肉質口感綿密。與台灣本地產的花蟹有不同的風味喔!
甜點
甜點有手作奶酪、手作米酪、手作醋飲、有機水果及雞蛋酥。
Ｍia初訪堺坊火鍋心得
堺坊 ShabuShabu（堺坊火鍋）4大必吃亮點
- 頂級肉品認證：嚴選日本九州和牛、澳洲 9+級黑毛和牛，肉質色澤美又鮮甜。
- 無添加天然湯底：純蔬果與昆布慢火熬製湯頭，不添加人工味精。
- 服務親切：老闆會細心說明菜色及肉品來源。
- 質感空間：有點介於家庭與私人聚會的感覺，家庭聚餐、情侶約會或商務聚餐都合適。
堺坊火鍋是一間注重食材品質的新竹高級火鍋餐廳，尤其是9+級澳洲和牛細緻油花、伊比利豬清甜與頂級海鮮的搭配，充分感受肉品的香氣，蔬菜與海鮮融入湯底後的鮮甜，這也是堺坊火鍋迷人的地方。對Mia而言，好的火鍋店不只是提供食物，更重要的是創造愉快的美食記憶，如果近期正在尋找「新竹火鍋推薦」或「新竹聚餐餐廳推薦」，不妨將堺坊 ShabuShabu 放入口袋名單，親自來體驗一場高品質鍋物美味饗宴。
堺坊火鍋常見問題
堺坊ShabuShabu需要提前訂位嗎？
建議提前訂位，尤其是假日、中午及晚餐熱門時段，經常會有較多用餐人潮。若是情侶約會、家庭聚餐或多人聚會，事先預約不僅能減少等候時間，也能安排到較理想的座位，讓用餐體驗更加輕鬆愉快。
堺坊ShabuShabu適合約會或家庭聚餐嗎？
適合。舒適的用餐環境與精緻鍋物套餐，非常適合家庭聚餐、朋友聚會或約會。搭配日本和牛、澳洲和牛及頂級海鮮套餐，更能滿足不同族群的用餐需求。
堺坊ShabuShabu有哪些推薦必點餐點？
第一次造訪堺坊ShabuShabu，推薦可以選擇店內的人氣雙人套餐，包含日本和牛、澳洲和牛、頂級海鮮拼盤及有機蔬菜盤，能一次品嚐店家的招牌特色。如果喜歡肉品，可以優先選擇和牛系列；偏愛海鮮的饕客則推薦搭配海鮮拼盤，更能享受食材的鮮甜原味。
堺坊ShabuShabu的價位高嗎？值得推薦嗎？
堺坊 ShabuShabu 屬於新竹精緻火鍋餐廳，雖然價位比一般火鍋店高一些，但餐點選用日本和牛、澳洲和牛、新鮮海鮮及有機蔬菜等高品質食材，搭配舒適的用餐環境與細緻服務，整體用餐體驗相當具有質感，是值得列入口袋名單的選擇。
堺坊ShabuShabu與一般火鍋店最大的差異點是什麼？
堺坊ShabuShabu主打精緻日式鍋物，嚴選日本和牛、澳洲和牛、頂級海鮮及有機蔬菜，著重食材的新鮮度與原味呈現。相較於一般火鍋店來說，堺坊火鍋更重視用餐品質、食材搭配及整體氛圍，因此特別適合重視料理品質、約會聚餐或慶祝節日的消費者
關於作者｜Mia
嗨，我是 Mia TV 的創辦人！過去從事國際海鮮採購與冷鏈物流管理，習慣以嚴謹、重視細節的視角審視生活。我堅持「親自體驗、真實心得」，不盲目跟風，專注分享出真正值得收藏的日本自由行攻略、誠實食記與生活選物。比起「最好吃」，我更想帶大家看見「最真實」的消費體驗，結合專業海鮮與漁業知識，陪伴米粉們一起打造避開雷區的質感旅行與生活！
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