身為海鮮美食家，Mia的冷凍庫當然是以冷凍海鮮為主，最近發現原來冷凍牛肉麵也能這麼好吃??以宅配美食來說，混董創食的 「紅燒花腱牛肉麵」是目前Mia最喜歡的牛肉麵了，只需要簡單加熱，就能在家享用一碗熱騰騰的金獎秘製牛肉麵，從Q彈的手工麵條、濃郁回甘的湯頭及份量十足的嫩鮮牛肉，都如此美味又令人垂涎欲滴， 以冷凍的加熱即食產品來說，混董創食的宅配牛肉麵真的很推薦你們，冰箱一定要囤個幾包，以備不時之需!

混董創食(Hun dong FOOD PRODUCT)

混董創食的Slogan是「照顧你的胃，獻上無負擔的美味」，經營理念是「堅持將食物的原味完整保留，讓食物好吃健康卻不失美味」。料理都是新鮮現做，過程嚴格把關，是一群熱愛台灣食材的台灣人共同經營的品牌，希望讓平時忙碌的上班族或喜歡美食又沒空下廚的大家，可以透過簡單拆袋加熱的動作，輕鬆就能吃到美味的台灣特色料理；混董創食品牌名稱是取自創辦人的別名，非常特別好記，連米媽都直接問我說，上次吃的辣椒醬(混董剁椒)，是混董的嗎? 讓我會心一笑。

超美味的紅燒花腱牛肉麵

混董創食的商品相當多元，包括亞太年度十大伴手禮的【金獎秘製牛肉麵】，一共有４種口味，紅燒花腱牛肉麵、紅燒牛筋牛肉麵、原汁牛腱牛肉麵、原汁牛筋牛肉麵；其他特色商品還有混董剁椒、滷味、義大利麵及果乾等等，讓大家能換換口味嚐鮮。

紅燒花腱牛肉麵  $279

混董創食的「紅燒花腱牛肉麵」有一包紅燒花腱牛肉湯包及一包生凍麵條，非常的新鮮又用料實在。

紅燒花腱牛肉湯包

大家可以看到上面的效期，真的是下單後才製作的～

湯包煮法：先把湯包不拆袋泡水解凍後，倒入鍋中煮沸，再將牛肉湯倒入煮好的麵條碗裡，一起享用。也可以用微波加熱的方式喔！

包裝上可以看到多種食材熬煮的湯頭

混董創食的紅燒花腱牛肉湯包一打開就香氣撲鼻。

紅燒花腱牛肉湯的份量超級多

還沒煮滾看起來就非常可口

加入喜歡的青菜一起煮

看看這軟軟嫩嫩的牛筋，非常好吃喔！

湯包內總共有7大塊的牛花腱肉，吃起來軟軟嫩嫩，入口即化，是連長輩跟小朋友都喜愛的嫩度，非常入味，搭配回甘的湯頭，讓人想一口接一口吃光。湯頭回甘的秘密很單純，包含老薑、青蔥、八角、桂皮、四川大紅袍花椒、辣椒醬、醬油及冰糖等，建議大家可以囤個幾包在冷凍庫，隨時可以煮牛肉冬粉、牛肉蛋花湯、牛肉湯餃等多變化的菜色；而且不需要自己在家苦練廚藝又苦練廚藝，畢竟買牛肉也是一門學問阿。

混董手工麵條

生的麵條看起來就很Ｑ

麵條煮法：滾水將麵條下鍋煮，水再次滾後計時約4分鐘即可撈起。

再搭配毛豆、水煮蛋、混董剁椒及白芝麻，超豐盛的一餐就完成啦！懶人料理超方便阿～

湯頭回甘，濃郁

Mia最印象深刻的就是混董的手工麵條，是屬於有彈性的麵條，品嚐起來滑順帶有嚼勁、能快速吸飽牛肉湯汁風味的麵條，為這碗紅燒花腱牛肉麵大大加分!順便一提，Mia吃牛肉麵時，最喜歡有入味的麵條了，有些白麵條真的放了一段時間都還無法吃飽牛肉湯的精華，但混董的手工麵條，在我拍照的短短幾分鐘內已經從白色轉為牛肉湯的顏色，這一點顯現出混董創食對於食材的每一環節都非常仔細。

混董剁椒$180

混董創食主廚精心製作、手工調配而成的「混董剁椒」，又香又辣，連不吃辣的Mia現在煮海鮮料理、泡麵、水餃、煎荷包蛋，都會想加『一迷你匙的混董剁椒』，來增加獨特的鹹香味跟紅色的色澤。

混董剁椒的本體是辣椒皮跟辣椒籽，可以吃到一點蒜末，辣油不多，微酸及麻的獨特辣椒香氣撲鼻，吃起來香、麻、辣，3種感受緊接而至，只要一小湯匙就能很到味。

選用頂級朝天椒、川味香辣椒、藤椒油、蒜頭、洋蔥、青蔥等慢火燉煮的混董剁椒，是下單後新鮮現做的，開蓋後需冷藏。

混董剁椒搭配櫛瓜

新鮮的櫛瓜切薄片兩面乾煎之後，搭配少許的混董剁椒，清爽又可口，只是這樣直接配混董剁椒真的很辣，於是我決定改用沾醬的方式進行會比較順口。

單純覺得混董剁椒擺在櫛瓜上也好美

混董剁椒搭配荷包蛋

吃完櫛瓜，米媽說宵夜場還想來顆荷包蛋，這次改用荷包蛋淋醬油搭配混董剁椒，別有一番滋味!

混董剁椒製成水餃沾醬

開箱混董剁椒後，甚麼都想來搭配試試看，隔天午餐我開箱石斑魚水餃時，想說來調配一下水餃沾醬，比例超簡單，壽司醋：醬油：混董剁椒，1：1：0.2，這樣的比例非常好吃!!

還能大幅降低辣度，增添香氣，一舉數得，大大推薦米粉們一定要試試看這個水餃沾醬的黃金比例，有趣的是，剛好米媽跟我都不太喜歡這次的水餃口味，但是搭配了混董剁椒版的水餃沾醬，整個風味可以蓋過去不愛的味道，這真的是意外的插曲呢。

混董剁椒煮水煮魚

左思右想，要用 混董剁椒煮甚麼創意海鮮料理呢? 最後決定挑戰又麻又辣的水煮魚，剛好冰箱有包鬼頭刀(鱰魚)嫩頭肉，切片後，用苦茶油爆香蒜末、紅花椒粒、青花椒粒後，加入混董剁椒一起炒香，再加東泉辣椒醬、乾杯七味醬及水去煮滾之後下青菜及魚片。這部分因為沒有把花椒粒撈起來的關係，變成有點難食用，建議大家還是用黃豆芽來料理，花椒粒才不會卡在葉菜上，變成驚喜。

鬼頭刀嫩頭肉魚片

買新港區魚片的鬼頭刀回來自己切片

食材們

醬料們，心得：只需要混董剁椒、辣椒醬、苦茶油跟紅花椒就夠了

爆香爆香蒜末、紅花椒粒、青花椒粒，加入混董剁椒拌炒

再加一匙混董剁椒增添香氣(後來發現我加太多了，辣到不行)

先煮青菜，這時候花椒入侵菜葉上，難怪大家都用黃豆芽來做水煮魚，大家不要像我一樣用綠色蔬菜喔!

煮熟後先裝盤

把蔬菜燙好後撈起，接著涮鬼頭刀嫩頭肉魚片，嫩頭肉帶有點血合肉的色澤，因此煮好後不會像草魚那樣的雪白色。

鬼頭刀很滑嫩，約7分熟的樣子

鬼頭刀煮好後，擺在菜葉上，再熱少許油淋在魚片上，再加上混董剁椒即完成!!!

心得：只需要放上最後這一匙的混董剁椒即可~整體辣度很夠

混董創食哪裡買？

官網：https://www.huandongfood.com.tw/

FB：https://www.facebook.com/HundongFood/

IG：https://www.instagram.com/hundongfood/

整體而言，混董創食的紅燒花腱牛肉麵，非常厲害，加熱後品嚐完全不輸現煮的牛肉麵，口味上也贏過太多台北的牛肉麵店了，因此Mia決定要再來訂牛肉麵系列，剛好現在有免運活動，即日起至11/21，金獎秘製牛肉麵4入組、共享澎派組(金獎秘製牛肉麵4入組+牛三寶滷味拼盤)，可以趁機入手；不論平日晚下班又不想吃泡麵，或是假日懶得出門時，混董牛肉麵都可以快速方便地，讓我們在家輕鬆享用到料多美味的牛肉麵了。 混董剁椒則有獨特的香/辣/麻風味，很適合搭配其他醬料做成沾醬，超級加分用量又非常省，目前還剩下半罐，如果你是無辣不歡的美食家，不妨一起帶回家，牛肉麵裡面加入混董剁椒又是另一個境界!

同場加映，搭配毛豆也不錯喔～歡迎大家底下留言，告訴Mia，你最喜歡哪種口味的混董牛肉麵喔!