【老井極上燒肉菜單】台北信義區用餐心得
老井極上燒肉是一家起源於台中的高級燒肉店，也在信義區開設了台北的第一間分店，位於一蘭拉麵隔壁的Att valleyB1地下美食街，離捷運象山站不遠，我們一共5人前往，分別點了響客雙人套餐及御品老井三人套餐，用餐的體驗及食材鮮美程度都令人印象深刻，店內選用日本宮崎牛，或是美國、澳洲及紐西蘭的肉品，都各有特色，其中超厚的1公分牛舌與小菜紫蘇南瓜泥深得我心，讓Mia吃燒肉的標準又提高到新的層次，Sam說未來想再來挑戰下次想挑戰老井超認真30cm厚切牛舌。
目錄
老井極上燒肉品牌介紹
老井極上燒肉餐飲有限公司，創立於2014年，目前在台中、新竹竹北及台北信義店都有分店，該店期許朝向餐飲業感動職場目標前進，愛護店內夥伴職涯的永續發展與栽培。
企業宗旨：『感動餐飲、感心相待』。
- 追求顧客每一次用餐的笑容回憶，給顧客溫暖的感動服務。
- 導入每月SGS評核檢測，嚴格把關餐點品質，
- 給顧客安心的感動餐點。
老井極上燒肉營業時間為每週一到五，上午11點到凌晨12點，算是營業時間非常長，但還是一位難求，建議大家要先訂位(點我訂位)，網路訂位的話目前最多可訂6位。
老井極上燒肉菜單
老井極上燒肉紙本菜單
老井極上燒肉的菜單非常豐富，很簡單的一張雙面A4紙卻能完整呈現。點進訂位系統頁面，最下方的菜單選擇信義店，就可以看老井信義店的所有菜單囉!
老井極上燒肉線上菜單
這篇文章先分享我們這次點套餐菜單，有響客雙人套餐＄3,460元，其他3人點御品老井三人套餐$5650元。
Mia推薦必點2道料理
我個人最推薦的2道料理剛好御品老井套餐都有，所以如果預算充足的話，建議直接點御品老井套餐，如果不喜歡套餐的搭配，也可以點響客雙人套餐，另外單點牛舌。
必點老井認真1cm厚切牛舌
老井認真1cm厚切牛舌，色澤好粉嫩，忍不住多拍幾張，這牛舌真的目測有1公分耶!我們只差沒拿尺出來量測(非工程師背景)。
- 選用紐西蘭堅持天然放牧吃牧草長的放山牛。
- 牛舌選擇經老井團隊層層把關。
- 剛好有店員幫忙代烤
大家看著老井極上燒肉的牛舌，都很期待享用!
店員貼心幫忙將「老井認真1cm後切牛舌」分切擺盤，這樣我們5人都能享用到，而且人緣好的人還能吃到完整的1片喔~建議牛舌第一口先吃原味，在跟檸檬片或昆布鹽一起享用，非常美味有絕境
必點日本A5和牛腰瘦姬
- 選用日本最大和牛產地的鹿兒島高品質黑毛和牛。
- 肉質細滑幼嫩，肉味濃厚。
- 這道有專人代考。
這盤日本A5和牛腰瘦姬是店員代烤的，第一次吃到這種切法好有嚼勁又軟嫩耶~熟度剛剛好又多汁，讓大家都讚不絕口，太好吃了吧!大推你們來到老井極上燒肉必點肉品~
老井極上燒肉餐點介紹
老井極上燒肉的餐具好有質感阿!大家一入座就可享用雞高湯及白桃醋，都好喝!3宮格沾醬碟從左至右依序為：燒肉醬、檸檬汁及老井昆布鹽，必須說老井昆布鹽真的超好吃，任何肉類沾都擺搭。
後來我們結帳時有拿到一包老井昆布鹽旅行包，以為是益生菌，結果我快被鹹死了，真是可惜，應該帶回家搭配燒肉或海鮮料理。昆布鹽店裡也有在販售，我已經有沖繩雪鹽了，就先不買。
前餐
老井主廚沙拉(凱薩)
一份套餐是點老井主廚沙拉，有加入紫米香及大量的生菜特別好吃，很開胃。
蔬食主義拼盤
我沒想到前餐的蔬食主義拼盤是要自己烤的，蠻驚喜的，如果人多也可以各點一種都能品嚐。
蔬菜類比較容易焦掉，要特別顧一下。
老井極上燒肉點套餐的話會附贈小菜，從左到右依序為：泡菜、紫蘇南瓜泥、蔥鹽牛舌。
老井極上燒肉的小菜跟生菜是可以無限續加的，續加了2次紫蘇南瓜泥及蔥鹽牛舌。
Mia大推這道紫蘇南瓜泥，我超愛他有紫蘇的風味又與地瓜泥的甜完美融合，所以我續了2盤，店員熱心介紹這道是小菜會跟其他小菜輪流出現，不一定每次來都有。
老井特選白米飯
老井特選白米飯共有2碗，白米Q彈很好吃喔! 還有微微量的藜麥。
白飯搭配燒肉無敵美味。
老井極上燒肉的白米飯是選用花蓮富里產極上米，如果送給我一包會很開心ＸＤ
落葉歸根/鮭魚炙燒壽司/干貝炙燒壽司/花枝壽司(4選1)
御品3人老井套餐友人選擇3種不同口味，從左至右分別為落葉歸根(生鮭魚丁＋鮭魚卵)、鮭魚炙燒壽司、干貝炙燒壽司(生食、含芥末)。
而響客雙人套餐我們則是鮭魚炙燒壽司及干貝炙燒壽司各選一個口味。
主餐
左邊是御品3人老井套餐，由上到下依序為老井認真1cm後切牛舌、日本A5和牛鯉魚管櫛瓜、安格斯精選手切牛小排。右邊是響客雙人套餐，由上到下依序為紐西蘭精選牛舌佐鹽蔥、安格斯厚切牛、稜角松阪豚。套餐肉類上桌的樣子真賞心悅目!
御品老井3人套餐的肉品有老井認真1cm後切牛舌及日本A5雪花和牛片面燒等，份量十足。老井極上燒肉的肉質都很美，紅通通的，一看就很新鮮可口!
日本A5和牛鯉魚管櫛瓜
這道很美味，而且搭配軟嫩的櫛瓜一起享用，蠻特別的。
安格斯精選手切牛小排
這盤手切牛小排份量真的很多耶! 後來覺得5個人不一定要點套餐，會吃太飽。
紐西蘭精選牛舌佐鹽蔥
屬於好吃的薄片牛舌，蔥鹽風味很濃，很順口。
安格斯厚切牛
這只有三塊，一下就分食完畢。
松阪豚(稜角切)
松阪豚切法跟日本A5和牛腰瘦姬有異曲同工之妙，吃起來跟我們去好市多買的台灣國產豬口感類似，很入味鮮甜。
安格斯反手拍
老井極上燒肉的烤網也很好烤，非炭火的火源很穩定，不容易烤焦，油煙味也不多。烤肉過程中服務員會一直過來關心。
吃著吃著令我想起沖繩的琉球之牛，老井極上燒肉算是很接近我在琉球之牛吃到的燒肉等級。
安格斯手切金磚燒/日本A5和牛腰瘦姬/日本A5雪花和牛片面燒
饕客專業和牛2人套餐(左)就很豐富啦~看看這雪花牛的油脂分布多均勻~右邊是左邊是御品3人老井套餐的肉品，這樣加起來有滿滿一整盤的日本A5和牛腰瘦姬，吃得很滿足。
烤好的日本A5和牛雪花磚，熟度跟香氣都剛剛好，這道偏油，很適合大配米飯一起吃。
海鮮
海鮮類可以選擇草蝦以及加49元升級成海老天婦羅(2選1)，與生食級大干貝、精品蛤鮑盅、紋甲花枝片的組合(3選1)。
海老天婦羅
海老天婦羅是信義門市限定菜色，$110元一隻。心得：不是拉長蝦做得都好吃!
紋甲花枝片
烤好的花枝片，這道是Kelly點的。
海味大草蝦
生食級大干貝
生食級大干貝的湯很好喝，海味十足!
精品蛤鮑盅
精品蛤鮑盅的湯頭也很濃郁，這道有加酒，碗內有一顆文蛤跟半片鮑魚。Yuni很滿意。
湯物
藥膳牛舌湯
這道湯品點套餐只要10元就能加點，一定要趁熱喝才好喝，最後又加點一次來喝，才發現真的好喝耶! 牛肉也太大塊了，雖然也好吃，還是輸給香噴噴的燒肉啊!
單點
焗烤大草蝦
甜點
井緻烤布蕾/井緻紅豆紫米粥
我喜歡紅豆紫米粥，吃太飽了沒去吃別人的甜點XD。
飲品
老井極上燒肉的飲品都很好喝耶~Yuni點老井手搖茶(冬瓜鐵觀音)、Kelly點100%鳳梨柳橙蔬果汁，但我不能吃鳳梨，改點100%奇異果冰沙少冰(加$60元)，每一種都很好喝喔!
Mia初訪老井極上燒肉心得
老井極上燒肉從店內裝潢、服務員的服務及餐點品質都感受良好，感覺很在乎每位客人的實際用餐感受。每道肉品、海鮮及飲品上桌都令我們驚艷，一桌最多可以坐6個人，烤肉擺滿桌上真的都會來不及吃。不同桌的距離可能稍嫌近了一點，但不妨礙通行，店家也很認真地閱讀顧客意見調查表，而且會認真的瞭解未來能改進的方向，目前列入優先再訪的餐廳名單中。結果我們用餐結束後，不到一個月Kelly跟Wei就回訪第二次，可見多喜歡這間燒肉店。
店家資訊
- 店家名稱：老井極上燒肉 台北信義店
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：110台灣台北市信義區松仁路99號B1 地圖
- 店家電話： 02 8786 0111
-
營業時間：
星期一: 11:00 – 02:00
星期二: 11:00 – 02:00
星期三: 11:00 – 02:00
星期四: 11:00 – 02:00
星期五: 11:00 – 02:00
星期六: 11:00 – 02:00
星期日: 11:00 – 02:00 - 官網
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