【魚有王X姐夫嚴選】新鮮活凍扇貝、鮪魚肉圓、鮪魚鍋貼宅配開箱|Mia愛下廚
姐夫嚴選(JEFF’S SELECTION)是一個持續走訪在地店家跟排隊美食的品牌，尋覓著台灣在地的美食，並推薦給大家。最近逛到姐夫嚴選的官網上有介紹魚有王相關系列產品，決定來開箱紀錄。
目錄
魚有王品牌介紹
魚有王(TUNA KING)，致力於提供最天然、最新鮮的鮪魚及相關產品，在家也能享受新鮮的美味海鮮。透過一條龍作業的全程掌控。從採購、加工、倉儲到冷凍，每一步都經過精心的品質管理，確保大家能品味到外銷日本等級的鮪魚，同時也是日系知名連鎖壽司和美式賣場的供應商。
日本北海道扇貝
日本北海道扇貝，來自日本北海道純淨海域，燒烤/清蒸/火鍋都很合適。
- 巴掌大扇貝，顆顆飽滿鮮甜：活扇貝-50℃超低溫急速冷凍，鎖住扇貝肉質鮮嫩與鮮甜。每顆都飽滿肥嫩，帶卵加倍甘甜多汁。
- 營養豐富，健康無負擔：扇貝富含高蛋白、低脂肪，是健身族群和海鮮愛好者的理想選擇。
- 輕鬆料理，清蒸即可上桌：清蒸6分鐘，即可輕鬆享受貝柱的鮮嫩口感。清洗去殼及砂囊後加入火鍋湯底瞬間提升鮮，用烤的海味十足。
魚有王出品的日本北海道扇貝，每一盒約300g，約有4至5顆全殼生凍扇貝，屬於大規格約10cm～13cm，比一般市面上的半殼生凍、去殼熟凍扇貝都還要更鮮甜多汁。
扇貝的貝殼上附著的物體為藤壺及海草根部，大家如果看到無須擔心，都是大自然產物，有時候法國海螺及其他底棲型貝類也會看到類似附著物，甚至會看到海膽的便便喔! 主要是這些生物要依賴貝類來移動。
巴掌大的扇貝超大顆，有時候會因為宅配運送的關係，導致扇貝碰撞產生碎片，大家食用時看到有破殼的扇貝請務必小心，不要誤食了~
扇貝料理方式【清蒸】
1.先從冷凍庫將扇貝取出，不用退冰，清洗一下扇貝表面。
2.將扇貝裡面沖洗一下，把沙子沖掉。Mia這次開箱只有沖洗外殼的沙子，就直接拿去蒸，後來發現還是先去除砂囊再清蒸會比較方便食用又美觀。
3.準備鍋子和蒸架，倒入可食用的飲水，水的高度不要超過蒸架，將扇貝放進電鍋。再蓋上鍋蓋清蒸6-8分鐘即可中火即可享用美味的扇貝。
打開電鍋就能看到完美開殼的扇貝，湯汁超多!!!很方便料理~我有加一點米酒一起蒸。
貝柱飽滿又帶卵，適合喜歡吃帶卵帆立貝的米粉呢!
Mia小知識
砂囊是扇貝的消化腺(3)，也就是照片中黑色的部位，因為扇貝跟文蛤、淡菜一樣都屬於濾食性生物，因此不建議食用砂囊。另外貝柱旁的腮是扇貝的呼吸器官(睫毛狀)，也不建議食用。扇貝的性腺(生殖腺)又稱扇貝膏(2)，偏紅橘色的是雌扇貝，而偏乳白色的則是雄扇貝，扇貝的生殖腺可以食用，但我個人不太愛。由於偏紅橘色性腺很像月亮的形狀，也有人稱日月貝，推薦使用奶油乾煎。一般食用的干貝，就是扇貝種的貝柱(1)，是扇貝身上非常強壯的肌肉，負責扇貝的開啟與關閉及游泳的動力來源，是最美味的部位。
有時候開殼會看見小驚喜：豆蟹跟扇貝為共生關係，殼內若有蟹類，屬自然現象，除去即可。第一次清蒸全殼熟凍北海道扇貝，沒有先去除砂囊真是失策，清蒸之後有些砂囊破掉了，這樣就不美觀了也比較難去除。
記得去除砂囊
去除砂囊後，我加了奶油用上火進烤箱加熱，很美味，也很適合作成義大利麵或丼飯。
撒上義大利香料很誘人吧!
搭配早午餐一起吃，營養滿分，除了雞胸肉、鮭魚，扇貝也是早午餐的好選擇!
黃金鮪魚大鍋貼
黃金鮪魚大鍋貼每包約600克，有20顆鍋貼，是冰箱必備的懶人料理，快速約10至15分鐘就能上桌，在家享用美味又酥脆的海鮮鍋貼，很享受呀~
- 『黃金鮪魚大鍋貼』，使用100%純鮪魚和日本頂級玉米油來製作。
- 鍋貼內餡選用來自太平洋的超低溫鮪魚，符合HACCP生產規範取代傳統豬肉。
- 加入日本進口頂級100%玉米油取代豬油，低脂營養更健康。
- 一個鮪魚鍋貼30克，大份量飽滿鮮甜，卡滋卡滋的金黃酥脆表皮，顛覆經典美味。
鮪魚黃金大鍋貼料理方式【煎】
先將平底鍋預熱加入少許油後，將黃金鮪魚大鍋貼放入平底鍋，並加入少許水，蓋上鍋蓋待水乾後待呈金黃色即可起鍋食用。
依照包裝袋上的食譜，輕鬆就能完成一盤美味的黃金鮪魚大鍋貼，這次煎的特別酥脆，下次可以縮短一點時間，讓鍋貼保有更多水分。
鮪魚鍋貼的內餡有高麗菜、麵粉、鮪魚、玉米油、蔥等，口味特殊清爽，跟一般的豬肉內餡不同，愛嘗鮮的米粉們可以試試看!
鮪魚肉圓
鮪魚肉圓一盒400g，共8粒。這樣商品真的很有創意，結合台灣地方小吃，將肉圓的Q彈外皮完美呈現，再加入超低溫鮪魚(無添加豬肉)，搭配來自台灣小農的嚴選的竹筍、紅蔥酥等食材調味增添豐富口感，搭配甜辣醬或自製蒜蓉醬就能宅在家享用。
- 鮪魚肉圓不僅美味，富含豐富的Omega-3脂肪酸和蛋白質，選用日本進口頂級100%玉米油取代豬油，低脂營養更健康。
鮪魚肉圓料理方式【清蒸】
只要將鮪魚肉圓放進電鍋，加熱10分鐘即可上桌，快速料理，使用大同電鍋就能完成，方便性超高。
搭配甜辣醬跟醬油膏就很開胃，大人小孩都會喜歡。
鮪魚肉圓可以吃到鮪魚、筍角、蒜頭及紅蔥頭等，雖然肉圓內餡已經充分調味，但我跟Sam還是喜歡沾醬油膏跟甜辣醬。
你沒看錯，鮪魚肉圓也能帶便當喔!
魚有王開箱料理心得
這次分享的懶人料理系列，最方便的是鮪魚肉圓，只要取出可愛的鮪魚肉圓放入電鍋蒸熟即可食用，建議搭配沾醬一起享用會很開胃。這次開箱的三樣料理之中，最有成就感的料理是黃金鮪魚大鍋貼，比煮水餃還簡單，品嚐原味就蠻好吃，而且不需要條配粉漿來煎，就能輕鬆完成，如果臨時要準備便當料理也很適合，輕鬆完成。
令我最象深刻的是日本北海道大扇貝，其實之前接觸過干貝及日月貝的貿易工作，第一次體驗的自己除去扇貝的砂囊，覺得特別有成就感，而且扇貝可以做出非常多變化的料理，魚有王的海鮮品質真的不錯，想踏入自煮海鮮料理的米粉們，可以試試看!
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