【頂級紫蘇油3款食譜分享】100%第一道冷壓初榨頂級紫蘇籽油|好日籽Co’day
現代人對油脂的攝取越來越講究，除了追求美味，更希望能吃得健康，減少人工添加。最近在黑白大廚的節目裡發現韓國人很常使用紫蘇油做料理，很好奇紫蘇油的風味，便決定來嘗試看看這瓶被譽為「陸地上的深海魚油」——好日籽 Co’day 100% 第一道冷壓初榨頂級紫蘇籽油。這款紫蘇籽油不僅擁有高含量的 Omega-3，更有一股特殊的清香。
目錄
關於好日籽 Co’day
好日籽 Co’day是梅山茶油生產合作社出品的品牌，擁有71年的製油經驗，教導農民如何種植苦茶樹與苦茶籽，從原料及壓榨製程層層把關，提供高品質的油品。
- 好日籽 Co’day讓健康成為日常的好日子
- 秉持「品質第一、客戶優先」，希望透過高品質的原型食材，讓「吃好油」這件事變得簡單且優雅。
- 7道工序保留營養純度：100%紫蘇籽油、富含α-亞麻油酸及多種人體必需胺基酸
- 食用方便：可直接食用、加入沙拉、果汁優格或直接塗抹於皮膚保養
- 紫蘇油發菸點195度C，適合涼拌及低溫料理食用，不建議高溫油炸以免破壞Omega-3結構
Mia這次開箱的是嘉義縣梅茶油合作社出品的好日籽100%鮮榨「頂級紫蘇籽油」，含有豐富的Omega-3，可以每日直接食用1-2茶匙，補充營養又能潤滑腸胃，適合素食者、魚油過品者、孕婦、三高族群、上班族與長輩等補充，因為α-亞麻油酸只能透過食物攝取。
這款「頂級紫蘇籽油」採用冷壓初榨工藝，保留了最完整的營養素與色澤，從透亮的金黃色澤與輕盈不顯油膩的口感，「第一道」的純粹風味相當特殊。
紫蘇籽油食譜：3款簡單的居家料理
青醬雞肉義大利麵
青醬雞肉料理影片
食材：雞里肌肉、香菇、鴻喜菇、天使義大利麵、堅果 。
調味：九層塔醬、紫蘇籽油、酪梨油、黑胡椒、海鹽。
料理步驟：
① 雞里肌肉切塊；蔥切末；香菇切片。
② 加酪梨油熱鍋，依序放入蒜末香菇鴻喜菇爆香，接著放入雞裡雞塊炒出香氣，約半熟狀態。
③ 用富士琺瑯盒煮滾水放入炸籃及天使義大利面煮約3分鐘後加入② 。
④ 加入煮麵水適量、九層塔醬持續攪拌至青醬混合均勻，雞肉也全熟。
⑤ 加入海鹽及黑胡椒調味即可。
⑥ 加入紫蘇籽油及堅果可以讓這道料理風味更加分喔!!!
焗烤石斑魚義大利麵
食材：石斑魚切塊、蒜末、蕃茄切塊、青椒、焗烤乳酪絲、莫札瑞拉乳酪、貝殼麵。
調味：黑胡椒粒、海鹽、米酒、紫蘇籽油。
將煮好的貝殼麵鋪在烤盤底部，在依序擺上喜愛的食材
料理步驟：
- 將海鹽、黑胡椒粒及米酒少許調味石斑魚後，放入富士琺瑯保鮮盒內，搭配真空蓋抽真空靜置醃漬一晚。用真空蓋保存可以更快入味。
- 隔天將煮好的貝殼麵、石斑魚塊、蒜末、洋蔥丁、青椒及蕃茄，再淋上適量頂級紫蘇籽油後，放入以180度C預熱好的烤箱中烤15至20分鐘即完成。
烤鮭魚沙拉早午餐
食材：鮭魚1片、蒜片、蕃茄、焗烤乳酪絲、生菜。
調味：黑胡椒粒、海鹽、美式調味料(或義大利香料)、米酒、紫蘇籽油。
份數：可製作2人份的鮭魚早午餐。
料理步驟：
- 將海鹽、黑胡椒粒及米酒少許調味鮭魚後，擺上蒜片，放入富士琺瑯保鮮盒內，搭配真空蓋抽真空靜置醃漬一晚。用真空蓋保存可以更快入味。
- 隔天將鮭魚及焗烤蕃茄放入以180度C預熱好的烤箱中烤15至20分鐘即完成。
- 搭配生菜擺盤，淋上紫蘇籽油即可上桌享用。
同場加映：雞肉沙拉與剝皮辣椒蛋餅
雞肉沙拉
從好事多買凱薩雞肉沙拉，放棄高熱量的凱薩醬，改搭配紫蘇籽油、黑胡椒及紅酒醋，就能補充到Omega-3又無負擔。金澄澄的金黃色澤，帶有青草香跟紫蘇香氣，直接吃可能需要一點時間適應，搭配料理一起享用很加分。
花耶菜起司蛋餅
煎蛋餅的過程中，淋上適量紫蘇籽油，再捲起來品嚐，很好吃喔！
更讚的是日本富士琺瑯保鮮盒也能進洗碗機清洗，記得要避免與其他餐具堆疊排放。
頂級紫蘇籽油
平時家裡就有不同的油品，有耐高溫的酪梨油、適合低溫料理得的初榨橄欖油，此次開箱的好日籽 Co’day 100% 第一道冷壓初榨頂級紫蘇籽油，富含超過 60% Omega-3，無防腐劑、無香料、無人工添加，搭配沙拉一起吃，加入蛋餅、焗烤都很美味。
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關於作者｜Mia
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