【春水良品麻辣臭豆腐寬粉開箱】又臭又香2人分食剛剛好| Mia愛下廚

自從搬來桃園之後，有時候比較晚下班，就會去買桃園名店的簡師傅臭豆腐(不辣)回家自己加青菜及雞蛋一起搭配享用，煮成豐盛的臭豆腐鍋當晚餐，這次發現春水良品有賣這一款「麻辣臭豆腐寬粉煲」，是手工製作天然發酵的臭豆腐，中藥調製湯頭，便決定要來試試看!

春水良品

春水良品，是春水堂唯一的電商平台，有許多春水堂的食品或春水堂監製的產品，讓大家可以在家輕鬆享用到方便，即時的春水堂美味料理，節省備餐時間，這一點很符合常下廚的Mia需求。

這一款【點春水】麻辣臭豆腐寬粉煲，一包$299元，現在用會員價只要$239元。未開封可常溫保存18個月，包裝精美，還有塑膠封膜。在家可以輕鬆煮出一鍋2至3人份的麻辣鍋，而且純素食者也可以享用喔，讓大家又多了一個選擇。

Mia煮麻辣鍋類必備食材：喜歡的菇類，金針菇或雪白菇等、綠色葉菜類、肉片(這次選花蓮酒糟豬)、還有我們家的常見火鍋料桂冠蛋餃。

【點春水】麻辣臭豆腐寬粉煲商品規格：湯包450g/包(含固形物190g)、麵體35g/包(單人份)。湯包的鋁箔包裝跟外包裝一致是橘色的配色，不過貼標籤好像就略為簡化了些。

先將寬粉加入滾水中，待煮5至7分鐘後，觀察寬粉變透明即可撈起，Mia實測是7分鐘剛剛好!寬粉的成分很單純，只有馬鈴薯澱粉、豌豆澱粉及綠豆澱粉，水。如果在減醣的話寬粉建議吃一半就好。

春水良品的寬粉晶瑩透亮，屬於不容易煮爛的麵體，關火後慢慢撈起口感還是很好。

Mia的私房湯頭是花枝丸與小魚乾，當作湯頭基底。其實春水良品的麻辣臭豆腐寬粉煲的湯頭很濃郁，可以不用加水，標準煮法是將的湯頭調理包直接放入冷水中隔水加熱，待水滾後轉小火，再煮約5分鐘後，就可以將調理包倒入煮熟的寬粉中享用，但我喜歡加各種配料，煮出一碗豐盛的臭豆腐鍋，所以加水稀釋也熬了湯頭。

待高湯的水快滾時，加速湯頭調理包，可以看到辣椒油的顏色。

麻辣臭豆腐寬粉煲湯包成分以水、臭豆腐、辣椒乾、豆瓣醬、辣椒醬、花椒、肉桂、茴香、花椒粉為主，可以看到調理包內還殘留許多花椒跟辣椒乾等辛香料。

忙碌的工作後，回到家快速煮一鍋春水良品麻辣臭豆腐鍋，真的會覺得瞬間充電，備料的部分是洗綠色清菜跟菇類較費時，其他都只需要加熱便可食用，很方便。

春水良品的麻辣臭豆腐，很入味，口感較札實偏硬，與一般的大塊臭豆腐口感不同。

臭豆腐中心較柔軟，氣泡少，感覺手工臭豆腐很真材實料。

春水良品麻辣臭豆腐寬粉煲湯頭蠻辣的，因為Mia幾乎不吃辣，所以覺得這款湯頭的後勁有麻麻的感覺，剛吃會覺得頗辣，需要一直喝水，但愛吃辣的米粉們應該覺得還好，推測為微辣至中辣的程度，若是跟Mia一樣不吃辣，這款麻辣臭豆腐寬粉煲推測對你們而言有中辣的程度喔!

春水良品的麻辣臭豆腐寬粉煲可以分裝出約4碗的麻辣臭豆腐，隔天也可以帶便當，蠻方便又快速的懶人料理就完成啦~

一包調理包約有7塊臭豆腐，Mia個人覺得如果更多塊會更豐盛，但如果一個人吃，算很多了! 湯包中有大量的花椒與乾辣椒，如果不愛的人可以斟酌一下，因為會一直夾到這兩樣配料。

湯頭的部分比較偏辣與麻，適合搭配寬粉一起享用。

當天晚餐還搭配氣炸花枝蝦排與春水良品結頭菜一起享用，飽到不行，下次還想看Mia開箱哪一樣春水良品的商品呢?歡迎底下留言告訴我喔!