學生時代會騎著單車來逛師大夜市，

卻未曾發現巷弄內有間日本料理店，

「朝鑫壽司」，

壽司及生魚片的口感精緻度有8.5分以上。

今天是星期六晚間7點10分左右，

店門口已有好幾組客人在排隊等候，

幸好朋友有先抽號碼牌，

聊了10分鐘就有位置了。

花壽司一直都是我的首選，

研究了一下「卷類」菜單，

發現彩虹卷有我喜歡的酪梨，

也跟毛毛蟲壽司、花壽司很像，

就決定是他了!

看這美美的擺盤，

彩虹卷果然沒讓我失望，

每一個壽司都很花俏，

除了酪梨還有滿滿的配料，

由內到外口感多層次，

加上頂層的生魚片及鮭魚卵，

要分二至三口才吃得完一個。

比去年在雪梨魚市場吃的花壽司好吃，

搭配紅薑片也不錯。

友人點的綜合海鮮丼，

有超過10種海鮮，

包含鮭魚、鯡魚、鮭魚卵、蟹肉+蟹膏、玉子燒、甜蝦、生干貝等等，

朋友特別介紹蟹膏。

丼類都會附上一碗味噌湯，

最後朋友的小菜是「山葵章魚」。

此次用餐感覺生魚片品質很不錯。

不過談到鮭魚卵還是我自己調味的最好吃!

而且很大顆又飽滿，

Q彈又波滋波滋的!

這是唯一我覺得可以加強的食材~

因為彩虹壽司上的鮭魚卵比較軟，

其他都蠻滿意的，茶也很好喝。

朝鑫壽司的筷子🥢與餐盤都賞心悅目，

一間餐廳除了餐點美味、環境衛生乾淨之外，

餐具的選擇及配色也是很重要的。

洗手間內也有洗手台，

屬於牙套友善店家。

下次會想來嘗試握壽司或鮭魚親子丼。

網路上推鮭魚親子丼很好拍照喔！

朝鑫壽司

地址：台北市中正區羅斯福路三段84巷2號 (靠近台電大樓捷運號出口)

電話：(02)2365-5195

營業時間：11:00-14:30、17:00:22:00

週一店休